Sáng ngày 29 tháng 5 năm 2023, Trường Đại học Luật, Đại học Huế và Đại học Akron, Hoa Kỳ đã tổ chức Lễ Ký kết thỏa thuận hợp tác (MOU) dưới sự chủ trì của PGS.TS. Nguyễn Duy Phương, Phó Bí thư Đảng uỷ, Phó Hiệu trưởng Trường Đại học Luật, Đại Học Huế mở ra giai đoạn mới đầy hứa hẹn trong quan hệ hợp tác giữa hai Trường.

Ngày 27 tháng 5 năm 2023, Trường Đại học Luật, Đại học Huế long trọng tổ chức Lễ khai trương học bổng và chương trình hỗ trợ Tài năng nghề Luật, đồng thời tổ chức Vòng chung kết cuộc thi Tài năng nghề Luật lần thứ II - Năm 2023.

Ngày 24/5/2023, tại Hội trường Nhà Đa năng, Trường Đại học Luật, Đại học Huế đã tổ chức hội nghị đối thoại với sinh viên năm học 2022 - 2023.

Hướng tới chào mừng Đại hội Công đoàn Đại học Huế nhiệm kỳ 2023 – 2028. Ngày 24/5/2023, Trường Đại học Luật, Đại học Huế đã long trọng tổ chức Đại hội công đoàn Trường Đại học Luật khoá IV, nhiệm kỳ 2023 – 2028.

Ngày 20/5/2023, Trường Đại học Luật, Đại học Huế phối hợp Văn phòng đại diện Cục sở hữu trí tuệ tại Đà Nẵng và Công ty Luật TNHH Tilleke & Bibbins tổ chức Cuộc thi “Sinh viên sáng tạo và quyền sở hữu trí tuệ” lần thứ III – Năm 2023. Đến tham dự với Cuộc thi “Sinh viên sáng tạo và quyền sở hữu trí tuệ” lần thứ III – Năm 2023

Ngày 19 tháng 5 năm 2023, Trường Đại học Luật, Đại học Huế phối hợp với Văn phòng Luật sư Vạn Lý thuộc đoàn Luật sư thành phố Cần Thơ tổ chức Talkshow “Luật sư và định hướng nghề luật” giao lưu và trao học bổng cho sinh viên Trường Đại học Luật.

Ngày 17 tháng 5 năm 2023, Trường Đại học Luật, Đại học Huế đã có buổi gặp mặt, làm việc với Đoàn công tác của Đại học Tartu, Estonia về việc triển khai kế hoạch hợp tác, trao đổi giảng viên, sinh viên và tổ chức Hội thảo khoa học trong thời gian tới giữa hai đơn vị.

Ngày 11/5/2023, Trường Đại học Luật phối hợp với Trường Đại học Khoa học, Đại học Huế tổ chức Lễ bế giảng và trao chứng chỉ nghiệp vụ báo chí khóa 48 năm 2023.

Hướng tới chào mừng Đại hội Công đoàn các cơ sở tiến tới Đại hội Công đoàn Đại học Huế nhiệm kỳ 2023 - 2028 và kỷ niệm 133 năm Ngày sinh của chủ tịch Hồ Chí Minh (19/5/1980-19/5/2023). Với mong muốn tạo sân chơi, giải trí và nâng cao đời sống văn hóa tinh thần cho viên chức, người lao động. Ngày 04/5/2023, Công đoàn Trường Đại học Luật tổ chức Cuộc thi Tiếng hát viên chức, người lao động Trường Đại học Luật, Đại học Huế lần thứ I, năm 2023.

Ngày 25 tháng 4 năm 2023 Trường Đại học Luật, Đại học Huế phối hợp cùng với Đại học Toulouse Capitole, Pháp; Trung tâm Pháp luật Kinh doanh, Đại học Toulouse Capitole, Pháp và Mạng lưới các Viện Nhân văn Quốc gia về khủng hoảng sức khoẻ và môi trường đồng tổ chức Hội thảo khoa học quốc tế với chủ đề “Kinh doanh và phòng ngừa rủi ro - Góc nhìn pháp lý"